Kakav je efekat oguljenih čena belog luka u salamuri?

Glavne funkcije guljenja češnja bijelog luka u salamuri su sljedeće:

Uklonite ljuti ukus: Potapanjem oguljenih režnjeva belog luka u slanu vodu može se ukloniti deo ljutog ukusa belog luka, čineći režnjeve nežnijim ukusom i neće povrediti stomak.

Sterilizacija: Slana voda ima baktericidni učinak, koji može ukloniti ostatke pesticida i osigurati higijenskiji rež češnjaka.

Promovirajte aromu kiseljenja: Slana voda može ukloniti dio vode iz čena bijelog luka, tako da u naknadnom procesu kiseljenja, češanj bijelog luka može bolje upiti začine, tako da kiseljenje ima više okusa.

Skratite vrijeme stvrdnjavanja: Pošto je kora oguljenog čena bijelog luka napola kuhana, posebno se lako kiseli, tako da režnjevi bijelog luka tretirani slanom vodom mogu skratiti vrijeme sušenja i ubrzati proces sušenja.

Češanj češnjaka za ljuštenje salamure ne samo da može ukloniti ljuti okus i sterilizaciju, već i podstaći okus sušenja i skratiti vrijeme sušenja.