Zašto prerađivači sa Bliskog istoka preferiraju kineski bijeli luk
Aug 06, 2026
kineskioguljeni beli luk u salamuri u bubnju industrial drums offers MENA food manufacturing plants an allicin content exceeding 4.5 mg/g, high drained weight consistency (>70%), te potpuna usklađenost sa regionalnim Halal standardima. Dobivene direktno iz zona uzgoja u Shandongu, ove sirove sirovine u rasutom stanju smanjuju gubitak prinosa u procesu prerade dok izdržavaju ekstremne temperature okoline u lancu snabdijevanja tokom morskog tranzita preko ruta saradnje u Zaljevu.
Usklađivanje profila oštrine i enzimska stabilnost
Formulacije hrane na Bliskom istoku-u rasponu od komercijalne proizvodnje humusa i paste od bijelog luka (Toum) do velikih-marinada za meso-zahtjevaju visoku početnu oporost koja preživljava termičku obradu. Bijeli luk uzgojen u Shandongu daje veću aktivnost aliina i aliinaze u poređenju sa južnoameričkim ili evropskim sortama zbog optimalnih zimskih sati za hlađenje i uslova na pješčanom{4}}ilovastom tlu.
Rute dostave i logistika okeanskog tereta do MENA luka
Geografska blizina i velika{0}}gustina transportnih puteva čine istočnoazijske lance snabdijevanja izuzetno isplativim-za uvoznike sa Bliskog istoka. Direktne okeanske rute iz luke Qingdao isporučuju rasute pošiljke do ključnih čvorišta MENA uz optimalno vrijeme tranzita.
