Kako dugo čuvati beli luk u teglama?

1. Odaberite svježi bijeli luk: odaberite čvrste, neoštećene lukovice bijelog luka.
2. Guljenje: Ogulite klinčiće, ostavite ih cijele ili ih nasjeckajte, ovisno o vašoj želji.
3. Blanširanje: režnjeve belog luka blanširajte u kipućoj vodi oko 2 minuta, a zatim ih brzo ohladite u ledenoj vodi. Ovo pomaže u smanjenju gorčine i bakterija.
4. Pakovanje: Blanširane režnjeve belog luka čvrsto spakovati u sterilisane tegle. Ostavite malo prostora za glavu na vrhu.
5. Rastvor sa slanom vodom: Pripremite rastvor salamure (1 šolja vode, 1 šolja sirćeta i so po ukusu) i prelijte ga preko belog luka, pazeći da su češanci potpuno potopljeni.
6. Zatvaranje: Tegle dobro zatvorite i obradite ih u ključaloj vodenoj kupelji oko 10-15 minuta kako biste osigurali pravilno očuvanje.
7. Čuvanje: Kada se ohlade, tegle čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Nakon otvaranja ohladiti.

Ova metoda može zadržati bijeli luk sigurnim i aromatiziranim nekoliko mjeseci!