Ekvador počinje da se fokusira na gljive

Ekvador počinje da se fokusira na gljive

Vrijeme objave: 2022-09-22 Izvor: Kineska poslovna web stranica o jestivim gljivama

"U Ekvadoru postoji mnogo vrsta gljiva, ali nedostaje relevantna edukacija. Zato sam veliki dio njih uzgajam i radim s Club de microbiology í a Ecuador na edukaciji svih ljudi u regiji o lokalnim gljivama i održivost", rekao je Thibaut Wagner, osnivač i suosnivač Mushroom Ecuador.

Thibaut Wagner

Thibaut je došla u Ekvador kako bi završila svoj diplomski projekat, a ona se zainteresirala za proizvodnju gljiva u ovoj oblasti. Od tada Thibaut radi u Cuenci, Ekvador, i posvećen je razvoju novih partnerstava, pronalaženju zemljišta i razvoju poslovanja. Kako je objasnio, najvažniji dio stvaranja poslovnih prilika je podizanje svijesti javnosti o lokalnim gljivama i održivoj poljoprivredi.

"Jedan od mojih ciljeva je pronaći lokalne jestive vrste, proučavati ih s mikološkim klubom i pronaći načine da ih uzgajam u velikim razmjerima i na kraju ih uzgajam u zaštićenim strukturama", rekao je Thibaut.

Javna svijest je ključ profita

Mushroom Ecuador trenutno posluje u malom obimu, proizvodeći pečurke bukovače, po cijeni od 3 USD za 150 g. Thibaut planira uvesti više vrsta gljiva i nastavlja se fokusirati na podizanje svijesti potrošača, recikliranje bioloških materijala i promicanje zdravog načina života. Sve gljive su upakovane u papirnu ambalažu.

Trenutno je Thibaut više fokusiran na proizvodnju u području Kunka gdje se nalazi farma. Kako je tržište još uvijek veliko, Mushroom Ecuador se nada da će proširiti suradnju s restoranima, privatnim kupcima, pa čak i većim grupama.

Prva mikološka konferencija

Od 3. do 5. augusta održan je mikološki kongres u Kitu, Ekvador, s fokusom na širenje istraživanja o održivosti gljivica i njihovim različitim funkcijama. Nakon događaja, Thibaut je primijetio da sve više ljudi razumije potencijal gljiva kao izvora hrane, lijekova i materijala.

Kao i drugi ljubitelji gljiva, Thibaut se nada da će konferencija navesti ljude da više razmišljaju o gljivama i pronađu različite načine da ih uključe u svoje živote, kao što je korištenje gljiva kao zamjene za meso.