U jesen jedite više gljiva, koje su bolje od zelenog povrća

Predgovor: Nakon jeseni, ljudi ne bi trebali oklijevati da vide gljivu. To je povrće bez masnoće, bogate nutritivne vrednosti i odličnog ukusa. Previše je rasipno ako ne znaš!

Najčešća je pljosnata gljiva, koja ima sivi lepezasti oblik, ima efekte uklanjanja vlage, pospješuje cirkulaciju i produžava život, a ima malo ulja pa se naziva "bez masti i mesa".

U ovoj sezoni imunitet organizma će biti smanjen, pa možete jesti više gljiva, jer su pečurke bogate vitaminima, uključujući 20 posto proteina i raznim aminokiselinama. Redovna konzumacija može ojačati imunitet organizma, što je dobro za starije i djecu.

Gljive su bogate raznim aminokiselinama, uključujući 8 esencijalnih aminokiselina za ljudski organizam. U 100 g sušene gljive sadrži 27 g sirovih proteina, 1,5 puta više od svinjskog. Međutim, sadržaj ulja ove gljive je veoma nizak, svega 1,5 g, 8,3 g celuloze, vitamina, kalcijuma, fosfora, gvožđa i drugih elemenata u tragovima.