Kako ukusno kiseliti beli luk
Aug 25, 2021
Ukiseljeni slani beli luk
Sastojci: zreo beli luk. Začin: soja sos, biber, anis, so.
praksa
1. U šerpu sipajte vodu, dodajte soja sos, biber, anis, posolite i prokuvajte u gusti sos. Stavite da se dobro ohladi.
2. Beli luk stavite u posudu (staklenu ili zemljanu teglu), prelijte hladnom marinadom i zatvorite otvor posude.
3. Može se jesti za nekoliko dana.
Ukiseljeni beli luk
Sastojci: 10 belog luka (celog), 1/2 kašike soli, 1 šolja i po smeđeg šećera, 3 šolje belog sirćeta, 1 šolja vode, 1 kašičica soli, 1 kašika soja sosa.
praksa
(1) Lagano ogulite kožicu sa 10 celih belih luka i ostavite sa strane.
(2) Zakuhajte lonac vode, dodajte malo soli da se otopi, ugasite vatru, dodajte bijeli luk i dinstajte 20 minuta, uklonite vodu i ostavite da se ohladi za kasniju upotrebu.
(3) Sve začine stavite u šerpu, promešajte i zagrejte, prokuvajte i ohladite sa vatre, što je slatko-kiseli sos.
(4) Beli luk i ohlađeni slatko-kiseli sok stavite u posudu za kiseljenje. Slatko-kiseli sok treba preliti belim lukom. Nakon postavljanja poklopca, treba ga namakati u frižideru duže od 2 nedelje, a može se čuvati oko 1 do 2 meseca.
