Standard za granične vrijednosti ostataka pesticida u jestivim gljivama

Ostaci pesticida su važan faktor koji utiče na kvalitet i sigurnost poljoprivrednih proizvoda. Razvijanje standarda maksimalne granice rezidua za pesticide je važno tehničko sredstvo za vlade u različitim zemljama da ojačaju upravljanje rizikom od ostataka pesticida, a također je uobičajena praksa u raznim zemljama širom svijeta. GB 2763-2021 "Nacionalni standard za sigurnost hrane - maksimalne granice rezidua pesticida u hrani" je trenutno obavezan nacionalni standard za maksimalne granice ostataka pesticida u hrani u Kini. Njegovo objavljivanje i implementacija su od velikog značaja za Kinu za standardizaciju naučne i racionalne upotrebe lekova, jačanje nadzora kvaliteta i bezbednosti poljoprivrednih proizvoda i razvoj međunarodne trgovine. GB 2763-2021 specificira 10092 ograničenja ostataka za 564 pesticida u 376 vrsta hrane, uključujući detaljnije zahtjeve za ostatke pesticida u jestivim gljivama. Dodatak A GB 2763-2021 specificira kategorije hrane i mjesta testiranja i propisuje da se jestive gljive dijele u dvije kategorije: pečurke (šitake pečurke, gljive zlatne igle, pleurotus ostreatus, pečurke čajevca, bambusove gljive, šampinjone trave, pečurke, vrganji, pečurke, macutake, pečurke bisporus, gljive majmunske glave, bijele gljive, pečurke marelice, itd.) i agarične gljive (crne gljive, bijele gljive, zlatne gljive, crne gljive, kamene gljive itd.), sa lokacije za testiranje su cjeline. U novembru 2022. objavljen je GB 2763.1-2022 "Nacionalni standardi za sigurnost hrane - maksimalne granice rezidua za 112 pesticida kao što je 2,4-dibutiratna natrijumova sol u hrani", dodajući jedan novi granični standard za karbendazim u Agaricus bisporus. Ovaj standard je službeno implementiran 11. maja 2023. Trenutno postoji 69 ograničenja ostataka pesticida vezanih za jestive gljive, od kojih je 26 privremenih, kao što je prikazano u Tabeli 2.

U poređenju sa GB{{0}}, GB2763-2021 je dodao 46 pesticida kao što je imidakloprid (vidi tabelu 2, brojevi 24-69). Novoustanovljene maksimalne granice rezidua za imidakloprid i tiakloprid na agaricus bisporus (svježe) su 2 i {{10}}.5mg/kg, respektivno; Maksimalna granica ostatka (privremena granica) natrijum dihloroizocijanurata na gljiva (svježe) je 10mg/kg; Maksimalne granice rezidua cipermetrina i visokoefikasnog cipermetrina su revidirane sa 0.5mg/kg za gljive (svježe) na 0.5mg/kg za gljive (svježe) i 0,7 mg/kg za agaricus (svježe); Maksimalna granica rezidua dimetoata na jestivim gljivama smanjena je sa 0,5 mg/kg na 0,01 mg/kg i prilagođena je zvaničnoj granici. Ukupna granična vrijednost je bliska japanskom "sistemu pozitivne liste" ili "jedinstvenom standardu" EU.

GB2763-2021 i GB2763.1-2022 predviđaju 35 standarda metoda detekcije ostataka pesticida koji se odnose na ostatke pesticida jestivih gljiva, uglavnom uključujući GB23200.113, NY/T 761, GB23200.8 i GB/T 20769. oni, GB23200.121, GB23200.116 i SN/T 4591 su novi standardi metode detekcije ostataka pesticida, a 19 pesticida ne specificira metode detekcije ostataka pesticida. Detekcija ostataka pesticida u jestivim gljivama može se odnositi i na druge relevantne nacionalne i industrijske standarde, kao što su GB23200.12-2016, GB 23200.15-2016 i NY/T 1380-2007. Postoje i relevantni propisi u industrijskim standardima za inspekciju ulaska i izlaska i karantin u Kini, kao što su SN/T 0217-2014, SN/T 0491-2019, SN/T 0693-2019 i SN /T 2233-2020. Prema izvještajima iz literature, metode detekcije ostataka pesticida u jestivim gljivama su složenije u odnosu na voće i povrće, a nepravilan odabir metoda može lako dovesti do lažno pozitivnih rezultata.

Do sada je GB 2763 prošao kroz 5 revizija i 2 dodavanja od svog prvog objavljivanja 2005. Među njima, verzija GB2763 iz 2005. nije posebno utvrdila granične standarde za jestive gljive. Verzija iz 2012. je po prvi put navela jestive gljive kao glavni poljoprivredni proizvod i postavila 17 maksimalnih granica rezidua pesticida. Trenutno, trenutna nova verzija GB2763 povećala je broj maksimalnih granica rezidua pesticida za jestive gljive na 69; Udio vrsta pesticida s maksimalnim ograničenjem rezidua u jestivim gljivama u svim vrstama pesticida u GB 2763 porastao je sa oko 5 posto u verziji iz 2019. na preko 12 posto. Iz ovoga se može vidjeti da se vrste i ograničene količine ostataka pesticida u jestivim gljivama povećavaju, a standardi maksimalne granične vrijednosti rezidua za pesticide u hrani u Kini stalno se poboljšavaju.