Ispiranje i kuhanje slanih gljiva
Aug 30, 2021
Sirovine slanih slanih gljiva nakon dezinfekcije potrebno je više puta isprati, kako bi se eliminisao sav natrijum sulfit na površini. Nakon ispiranja, stavite pečurke u šerpu i dodajte vodu i so da se kuvaju. Najbolje je unaprijed pomiješati jestivu sol kako biste napravili bitern. Pečurka se može skuvati u loncu pet do šest puta unapred, a zatim izvaditi da se pečurke skuvaju, kako bi kuvane pečurke imale bolji ukus i boju.
