Prerada sirovina od slanih gljiva

Ako nakon branja svježih gljiva želite kiseliti slane šampinjone, potrebno ih je odmah oprati otopinom natrijevog sulfita, oprati prljavštinu s površine gljiva i potopiti ih u ovu otopinu duže od jedne minute, izvaditi ih. , a zatim ih stavite u kantu. , Zatim dodajte vodu za namakanje, a zatim pređite na sljedeći korak namakanja gljiva.