Egipatski izvoz jestivih gljiva opada iz godine u godinu
Dec 29, 2022
Egipatski izvoz jestivih gljiva opada iz godine u godinu
1. Istorija jestivih gljiva
Može se reći da je istorija konzumiranja gljiva stara koliko i istorija ljudske hrane i da je postala jedan od glavnih stubova primitivnog društva. Gljive su koristile mnoge zajednice kao izvor ishrane i lijeka hiljadama godina. Žena u crvenom (Red Lady) pronađena je u grobnici El Mirón na sjeveru Španije 2010. godine. Tragovi pečuraka poput vrganja otkriveni su na njenom zubnom kamencu. Prema analizi ugljikovih elemenata, nagađa se da jestivu povijest gljiva treba pratiti do prije 18700 godina. Osim toga, gljive su zabilježene u povijesti Kine, kulture Maja, antičke Grčke, starog Egipta, starog Rima i tako dalje. Egipćani su vjerovali da su gljive dar boga Ozirisa čovječanstvu.
2. Trenutni status jestivih gljiva u Egiptu
Prije otprilike 20 godina, Egipat je počeo proizvoditi gljive u velikim razmjerima, a tržište za svježe gljive počelo je da se pojavljuje. U Egiptu ima mnogo jestivih gljiva, ali tržištem dominiraju uzgoj i prodaja bukovača i bisporusa. Glavni materijali za proizvodnju gljiva u Egiptu su usitnjena slama, pšenična slama i ljuske pamuka, a rastu i na raznim poljoprivrednim i industrijskim otpadima, kao što su piljevina, ljuske kikirikija, otpadni papir, pirinčane mekinje, listovi banane, bagasa, soja. slama i slama od prosa itd. Trenutna istraživanja egipatskih jestivih gljiva također su uglavnom fokusirana na Agaricus bisporus i područje evaluacije.
