Mushroom

1. Uzgajivači gljiva koriste tehnologiju da pomognu u uzgoju 120 sorti
Novo postrojenje za uzgoj gljiva u Sjevernoj Karolini koristi tehnologiju za uspješno uzgoj više od 120 vrsta gljiva. Dok je većina komercijalno dostupnih gljiva u Sjedinjenim Državama ili bijelo dugme ili portabella, ovaj napredni pogon za uzgoj pomaže da se specijalne vrste gljiva učine dostupnim u maloprodaji.

2. Sušene šitake pečurke pomažu u snižavanju šećera u krvi
Nedavna studija objavljena u časopisu Molecular Nutrition & Food Research pokazuje da je konzumacija sušenih šitake pečuraka u kombinaciji sa obrokom na bazi žitarica efikasna u smanjenju nivoa glukoze u krvi kod zdravih osoba. Ovo bi moglo pružiti obećavajuću opciju ishrane za one sa povišenim šećerom u krvi.

3. Gljive koje se koriste za pretvaranje otpada od hrane u gnojivo
Gljive mogu igrati važnu ulogu u upravljanju organskim otpadom. Na deponiji, organski otpad zauzima veliku količinu prostora, proizvodi metan i ne razgrađuje se – ali do razgradnje može doći procesom koji se zove kompostiranje, a to je kada se gljive koriste za razlaganje organskog materijala u gnojivo bogato hranjivim tvarima. . Ovaj proces može pomoći u smanjenju zagađenja okoliša i bačene hrane.