Sjedinjene Američke Države: Naučnici koriste tehnologiju za uređivanje gena Cas9 kako bi produžili rok trajanja svježe gljive šampinjona

Nedavno su istraživači iz američkog Ministarstva poljoprivrede rekli da se od 2016. godine provode istraživanja za poboljšanje bijele gljive korištenjem tehnologije za uređivanje gena Cas9 kako bi se produžio njen vijek trajanja. Trenutno su rezultati istraživanja primijenjeni na industrijsku proizvodnju bijele gljive šampinjona u SAD-u.

Jeste li saznali? Sve dok se bijela gljiva šampinjona koju smo kupili kod kuće nježno dodiruje ili ne jede odmah nakon što smo je kupili, površina bijele gljive će izgledati manje bijelo, a boja će postepeno postati smeđa. To je zato što u gljivama postoji supstanca koja se zove polifenol oksidaza, zbog koje gljiva lako posmeđi.

Kako bi riješili ovaj problem i produžili rok trajanja bijele gljive šampinjona, istraživači iz američkog Ministarstva poljoprivrede su istraživanjem i eksperimentima otkrili da postoji šest gena koji kodiraju polifenol oksidazu u tijelu bijele gljive šampinjona. Korištenje CRISPR tehnologije za uređivanje gena za izbacivanje jednog od gena može učiniti da bijela gljiva ima sposobnost da se odupre smeđenju.

Američko ministarstvo poljoprivrede saopštilo je da se usevi za uređivanje gena koji samo uređuju i modifikuju sopstvene gene biljke i ne uključuju unošenje stranih gena razlikuju od transgenih useva i nisu pod njegovim nadzorom. Neke zemlje vjeruju da usjevi za uređivanje gena ne spadaju u djelokrug transgene regulative. Trenutno, usevi za uređivanje gena u Kini nisu tako neometani kao oni u Sjedinjenim Državama, Njemačkoj i drugim zemljama.