Istorija sušenih kriški belog luka

Poreklo sušenih kriški belog luka može se pratiti unazad do istorije belog luka. Porijeklom iz južne Evrope i centralne Azije, bijeli luk se prvi put smatrao svetim u starom Egiptu i bio je široko korišten u ishrani, medicini i zaštiti. Prema arheološkim nalazima, već oko 4000 godina prije Krista, u preddinastičkom periodu starog Egipta, ljudi su bijeli luk smatrali blagom.

U Kini, uvođenje i uzgoj belog luka ima dugu istoriju. Zabilježeno je da je u dinastiji Zapadni Han Zhang Qian vratio bijeli luk u Kinu nakon svoje misije u zapadnim regijama. Od tada, bijeli luk je postepeno postao popularan u Kini i postao važan sastojak i začin. Do dinastije Tang, bijeli luk je postao popularan sastojak.

Savremena tehnologija prerade belog luka takođe je napredovala sa razvojem istorije. Trenutno, jedan od najvećih proizvoda u početnoj preradi bijelog luka u Kini su dehidrirane kriške bijelog luka, čiji je sadržaj vlage manji od 6%. Ova dehidrirana kriška belog luka se proizvodi sušenjem u običnoj pećnici, koja može efikasno probaviti veliki broj glavica belog luka, čime se poboljšava ekonomska korist.

Kao oblik za preradu belog luka, sušene kriške belog luka ne samo da zadržavaju hranljive sastojke belog luka, već i olakšavaju skladištenje i transport, zadovoljavajući potrebe modernog društva za udobnošću hrane. Dakle, porijeklo sušenih kriški bijelog luka ima svoje duboko istorijsko porijeklo, ali i potporu savremene nauke i tehnologije, proizvod je spoja istorije belog luka i moderne tehnologije prerade.